泰国美食绍兴地铁旅游
行程的第一站，来到了【安昌古镇】。作为有名的四大古镇之一的【安昌古镇】，是一座典型的具有千年历史的江南水乡。这里没有浓重的商业化气息，有的只是最淳朴的江南风情。一衣带水，古朴典雅的安昌古镇，素有“碧水贯街千万居，彩虹跨河十七桥”的美誉。绍兴千百年来的民俗风情在古镇大都得到保存延续，浓浓的水乡特色和民俗风情让中外游客流连忘返。
古镇保存有数里长的依河古街市。步入古镇，可以看到老街依河而建，两岸之间古桥相连，各种传统特色的店铺作坊，翻轩骑楼错落有致。青石板小路，古朴旧貌的民宅，逼仄幽深的小弄，每一处都彰显江南水乡之美。
漫步在安昌老街，更能体味到一幅幅喜庆祥和、古老淳朴的水乡地方风情。
房檐下、河廓间，秋季的安昌是酱色的。整个古镇的沿街都晒着一排排的腊味，那味道充斥在小镇中，也充斥在记忆中……
在安昌古镇，最特色还有这里的【水上婚礼】。刚好那天遇到一群兵哥哥和新娘子在拍摄婚纱照，新人坐在乌篷船上脸上洋溢着幸福的笑容，这画面非常美丽，而在岸上的我们也被他们的笑容 所感染，可以感受到那种幸福和快乐。
来绍兴的「安昌古镇」，必要尝一下当地的特色美食，如安昌印糕、酒酿馒头、南瓜花、扯白糖、臭豆腐、黄酒奶茶、腊肠、腊肉等腊味都非常不错。
【特色美食推荐】
【南瓜花】，因形似“南瓜花花朵”，因此被称“南瓜花”。在安昌古镇，这是一道传统点心小吃，也是“非遗物质文化”，同时还是很多绍兴人心中的“小时候味道”的一道美食。“南瓜花”制作比较特别，先是用特制的模具，加入调好的面浆糊、芝麻、花生碎、红豆沙等辅料在炉子上烤制而成，一次性可以烤14个。出炉后的“南瓜花”颜色金黄香气诱人，口感疏松绵软，香甜适口，非常好吃。南瓜花在古镇上可以看到很多家都有卖，口感都是相差不远。
【印糕】是绍兴一道传统的特色小吃。依据每个地方的风俗不同，因而制作出来的印糕味道也各有千秋。「安昌印糕」外表雪白色，印上【安昌古镇】等字样，特有的米香味夹着绵密的红豆沙，口感糯糯软软很是清甜。这时可配上一壶茶，品着印糕，听着当地的叔叔阿姨们说着那种特有的江南水乡腔调，欣赏古镇上的小桥流水风景，享受着这里带来的宁静与安逸。
【酒酿馒头】是江浙一带的传统点心，是非物质文化遗产。「酒酿馒头」是用面粉、甜酒酿、盐、糖拌匀，通过搓制、醒发、蒸制而成。和一般的馒头区别在于它的里面的组织蓬松多孔，捏上去柔软富有弹性。馒头因加入甜酒酿带着微微的甜味，口感松软细腻。因为酵母中的酶促进营养物质的分解，而经酒酿充分发酵的馒头有利于消化吸收，对身体消瘦、儿童、老年人等消化功能较弱的人尤其适合。把馒头切开，里面夹上笋干菜烧肉，更是美味的不得了！通常一个拳头大小的馒头是?2-5左右。在古镇上的【孝店王】这家是当地比较有名的“酒酿馒头”店，建议大家买来可以品尝下。
【扯白糖】是当地人比较喜欢的一道小吃。用饴糖与白糖溶解后熬成拔丝状，然后趁糖还未硬化时拉扯而做成，粗大滚烫的糖条在师傅手里上下翻飞着，最后切成小块，放入口中含着，如蜜一般甜而不腻。
【黄酒奶茶】，黄酒是绍兴的“名片”。奶茶加入黄酒后就成了当地一种特饮。香甜的奶茶带着黄酒特有的酒香，口感相当特别。不管爱不爱都来到建议一试。
【绍兴臭豆腐】闻起来臭吃起来香的臭豆腐也是这里的一大特色。用特有的菜梗发酵过后的豆腐加入高温油炸，表皮金黄香脆，再沾点辣椒酱，又臭又辣又香，越吃越爱。
【仁昌酱油】：古镇特产的仁昌酱油最为出名，香肠的调味品就是它。在古镇你可以看到很多做酱的酱园，一走过都会闻到那股浓浓的酱香味。喜欢酱油的可以买点回家食用。
除了品尝特色小吃，还有柯桥的【十碗头】也是不可错过的美食。
“十碗头”，指的是老绍兴的十道特色菜，每一碗都是正宗的绍兴味。“十碗头”以前是民间喜庆、逢年过节宴席的一种形式，因其菜肴数量为十，并用碗盛菜，故名“十碗头”，寓意“十全十美、完完备备”。“十碗头”根据宴客的目的，有不同的内容、规格和类别，需结合时令节气，安排时令菜肴，可谓“百家百宴”。
在安昌古镇的这家【律行慈舍私房菜】就可以品尝到【十碗头】。
【律行慈舍私房菜】是一家地道的绍兴菜餐厅，集茶舍、私房菜、民宿于一体。餐厅建在河边上，房子的前身是有着两百多年历史的浙东风格大院——娄家台门，一位娄师爷的故居，装修是以传统四合院新中式风格，环境明亮、优雅舒适。
每个餐厅【十碗头】的菜式都不相册，但都各具特色。如【律行慈舍私房菜】餐厅的【十碗头】就是由【捂茄子】、【秘制肉排】、【梅干菜扣肉】、【白鳖扣鸡】、【浓汤酸菜烩鱼鳝段】、【盐水河虾】、【鸡毛菜清汤桂鱼】【小葱拌豆腐】、【雪菜河鲜烩口蘑】、【萝卜干腰果】这十道菜组成。
【白鲞扣鸡】是“十碗头”中的重要菜式之一。白鲞是指大黄鱼加工制成的咸干品，鱼肉味鲜美结实；鸡选用绍兴越鸡；用白鲞与越鸡一起同蒸成，出来后的味道咸鲜互补，鸡有鲞香而鲞有鸡鲜，咸鲜合一，风味十分独特。
“十碗头”之【梅干菜扣肉】：梅干菜是绍兴这里的土特产，在商店或小铺都可以看到有卖。爆炒过的梅干菜加入红烧肉一起蒸2小时以上。梅菜干是餐厅自晒的，因此菜干干净无沙粒。经过蒸后，梅菜干吸收了红烧肉的香味，菜干变得滋润，而红烧肉则带着菜干的独特的香气肥，是一道非常下饭的菜式。
“十碗头”之【鸡毛菜清汤桂鱼】：鸡毛菜就是萝卜苗，取萝卜苗刚长出来那一茬，本地人叫“鸡毛菜”。配上新鲜的桂鱼熬制成汤，鱼中带着鸡毛菜的清新，汤清甜鱼肉滑嫩，是一道老小适宜的健康菜式。
“十碗头”之【盐水河虾】：绍兴人讲究食材的原汁原味。用盐水煮熟河虾，不加任何佐料，出来的河虾肉质鲜美，一吃便知食材的鲜与否。
“十碗头”之【饭焐茄子】：江南地区喜欢用米饭与一些菜同煮，省时省力，也好吃，家常的做法是把茄子和米饭一起蒸熟拌匀。而餐厅做法较为精致，茄子蒸熟后在上面铺上白米饭，再淋入酱汁，茄子鲜美，这是我见过茄子最独特的吃法。
“十碗头”之【浓汤酸菜烩鳝段】：黄鳝，是江南水乡常见的一种水产品。它的吃法很多，有红烧鳝段、红烧鳝背、清蒸黄鳝等等。而用酸菜与鳝鱼搭配，鳝鱼没有泥腥味且带着微微的酸，十分开胃。
“十碗头”之【秘制肉排】：精选三肥两瘦的大排肉，经过2小时的清水煮熟后再用秘制酱汁炖熟，上桌后色泽红亮诱人，用筷子轻轻一夹便可脱离，口感是醇香咸厚、入口即化且肥而不腻，再配上一碗米饭简直就是人间美味！这道菜真是绝绝子！
无论身居何处，或者脚步多远，“十碗头”总是顽强地萦绕在人们的心头，如同妈妈的味道,传承着心中的念想。
觅食地址：安昌古镇西街38号
人均：￥80
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平水镇位于绍兴会稽山北麓，这里自然风光秀丽、生态环境优美、文化底蕴深厚，【云门寺】就是其中当地一个景观。
云门禅寺坐落于绍兴城南十五公里的平水镇寺里头村秦望山麓脚下的一个狭长山谷里，迄今已有1700多年历史了，是一座历史悠久的千年古刹。云门寺不算大，它的的前身本为王献之的旧宅，目前可以在寺门口看到王献之的雕像。全寺傍山而筑，在平江村内，村子空气清新，逛完云门寺再逛下村子也是不错的。
而有三百多年历史的【平阳寺】，则位于平水镇的若耶溪源头化鹿山下。听当地人称呼它为“无尘寺”，缘由寺里楼内的梁上、椽上及各个角落总是洁净如初，里面没有虫蛀乌啄的痕迹，甚至连蜘蛛丝也难以寻觅出一根来，真可谓世上罕见的“一尘不染”的古刹，因此才得此称号。
平阳寺依山而建，群山环抱景色秀丽。主体殿宇多达六进，加上侧室数百间，构成一个巨大的建筑群体。走入寺内会看到很多寺内和尚，他们都很友好，对于我们的有些提问总是微笑解答，让人心生安详。我还认识了寺内的那条名叫“莲慈”的狗狗，也是很友善可爱。
来平水镇，怎能不吃一顿“陆游宴”？平水是浙东唐诗之路的重要节点，现存约有1500首古诗与平水有关，南宋著名爱国诗人陆游作为美食爱好者，经常会去平水的云门寺、若耶溪等地小住，后在平水留下了近百首诗篇。而在平水镇的【平水相逢生态园】，这里就有一桌“平水陆游诗宴”，里面的菜式全都是以陆游的诗句来命名的。如“临涧见鱼跃”是小舜江大鱼头，食材小舜江的鱼；“喔喔失旦鸡”是指平水山里的竹园鸡；“泰然肉不肥”是平水有名的土猪肉；“菰正堪烹蟹正肥”是指会稽湖的双鲜；“童儿冲雨收渔网”是指耶溪里的鱼；“村店地堆盘豆荚肥”是指西湖桥产的青豆等等，16句诗句16道菜肴，食材全都是取自于平水镇，做法也是平水做法，味道是新鲜且地道。
【平水相逢生态园】是集餐饮、娱乐、住宿于一体的生态园园区。里面设有亲子农耕区、彩虹滑梯、儿童乐园，儿童蹦床、攀爬架、滑梯、卡丁车、射箭等配套设施。还可以在这里进行自助烧烤、柴火灶，亲子农耕、住民宿等活动。
园区内共有14间特色民宿，名为【田园雅居】，分为4种不同装修风格，里面洗漱用品等配套设施也一应俱全。
天然的山、水、田、园、林造就成了自然环境，这里风景优美，空气清新，来这里度假是个不错的选择。
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地址：柯亭小区8-110号
⏰营业时间：暂无
她们家也是丰俭由人，你可以点几个炒菜拉上朋友来聚餐，如果想简单吃份快餐，水粉、抄手和豆花饭也都是很好的选择，选择的弹性很大。
自从之前采编过自贡的豆花饭后，我就对川渝人民的简餐套餐很有好感，自然要点上一份。
她们家的豆花软嫩，煮豆花的这锅窖子水喝起来也很是清甜，有着淡淡的豆脂香。
如果想下饭，豆花蘸上店里特调辣椒，绝对是米饭杀手没跑了。
我来的时候瞧见老板正在店里包抄手，看起来肉馅新鲜，抄手饱满，所以我也顺势点了一份。抄手有汤和干拌两种可选，我选了干拌生椒牛肉抄手。
着实不错！它的皮很软嫩，咬起来还带点弹性；肉馅也果然很新鲜。而且，当作浇头的牛肉粒好香啊，让你愿意一粒粒拣出来都吃掉。
凉糕是我在四川宜宾爱上的甜品，他们家的出品我也试过了，还挺可靠。凉糕挖起来颤巍巍的，吃起来有着略带软糯的口感，还有一股独特的碱水香。
唯一稍感欠缺的是它的红糖水看起来颜色比较浅淡，味道也更稀薄，但是吧，瑕不掩瑜！
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距离【安昌古镇】大概20分钟左右车程【柯桥古镇】，也是绍兴四大古镇之一。
柯桥古镇被称为“金科桥”，也是柯桥区最大的古镇，是江南著名古镇中为数不多的大型古镇。柯桥古城的名字来源于桥，桥的名字来源于水。水网密布，千姿百态的石桥连接着迷人的水乡，是江南的一道风景。
与白天的【安昌古镇】相比，夜幕降临后的【柯桥古镇】显得暮色中，孔桥倒影水中,恰似碧玉之环,河水潺潺流逝，犹如穿环而过。人在桥上走，水在桥下流，两岸河房水阁，鳞次栉比，遥看一叶乌篷船从远处轻轻驶来，犹如让人置身于画中，美轮美奂。古镇美，美在建筑，美在回忆中。
值得一说的是，柯桥古镇的网红雪糕也不容错过。雪糕上的图案就是柯桥地标【融光桥】图案，有原味、抹茶、紫薯等口味，味道是奶香清甜，好好吃。冬天吃一根冰棍，感觉贼过瘾。
漫游古镇，如若走累了，可以步入古镇这家【薇拉甜品】稍作歇息。点上一杯咖啡、一份甜品，倚窗而坐，望古镇人来人往，感受古镇带来的这份惬意与自在。生活是苟且，但我们仍需要诗与远方。
再不然，去古镇上的【寻宝记】餐厅品尝地道的绍兴特色菜。绍兴菜是富有江南地区水乡文化的风味名菜，绍兴菜以淡水鱼虾河鲜及家禽、豆类为烹调主料，注重香酥绵糯、原汤原汁、轻油忌辣、汁味浓重，而且常用鲜料配以腌腊食品同蒸同炖，配上绍兴黄酒，醇香甘甜，回味无穷。
这家【寻宝记】餐厅，CCTV2美食栏止《回家吃饭》曾在这里拍制过绍兴菜。餐厅环境非常有意境，先是门口一真一假的古装汉服迎宾服务员让人觉得有新意，再有里面餐厅八仙桌的位子、船坞与诗人无素等，古色古香的设计非常有氛围感。
餐厅主打的特色菜，如绍兴醉虾、绍八珍、绍兴醉鸡、孔乙己茴香豆、油炸臭豆腐、绍兴米酒都非常有特色。
【绍兴醉虾】虾肉甘甜中带着淡淡的酒香味，让人吃过难忘；“竹下清欢有至味，桃花流水鳜鱼肥”，这个时节是鳜鱼最肥美的季节，【绍八珍】就是采用了鉴湖中的鳜鱼和河虾、以及扇贝、竹笋、火腿片、丸子、丝瓜等配菜一起烹饪而成，味道鲜美不说，更是体验到了绍兴菜色的特点：原汁原味。喜欢吃的这道菜一定不要错过；再有【绍兴醉鸡】，这个菜式上了CCTV2美食栏止《回家吃饭》栏目。醉鸡是绍兴的一道名菜，用绍兴独有的越鸡和花雕酒浸泡而成，“醉”过后的鸡肉可谓鲜嫩滑美，鸡肉中还有黄酒的特有香味，非常有特色。最后必要尝下它家的【绍兴米酒】。和一般的米酒不一样的是，这米酒度数低，酒香清香且酒味清甜，入喉就甜到心尖的米酒还是第一次喝到，个人非常喜欢。
晚上可宿在【君澜·绍兴鉴湖大酒店】或古镇民宿。酒店坐落于“鉴湖——柯岩旅游度假区”内，建筑以江南传统院落形式组合，依山傍水，粉墙黛瓦，鸟语花香，是一家独具水乡特色、越地风情的园林式标准酒店。周围有镜湖、柯岩鲁镇等景点，出游便利。
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从绍兴餐馆走向国际餐桌
回顾寻宝记绍兴菜的发展历程，不难看出，美食背后承载的不只是地方餐饮文化，更是了解一座城市的入口。
以寻宝记绍兴菜为例，对美食的研发与创新只是品牌“守正出新”理念的一部分。为了让更多人了解绍兴、爱上绍兴，寻宝记把传播绍兴文化与弘扬绍兴菜相融，将越剧表演、黄酒开酒仪式等绍兴特色节目引入了餐厅，让人们在品味绍兴传统美味的同时，更能感受到这座城市深厚的文化底蕴。
在中国，餐饮美食不只是一饮一啄，更是几千年来华夏文明的传承与迭新，是涵盖人文雅趣与市井烟火的生活方式。正如寻宝记创始人张亮所说，“民族的就是世界的，世界文化是由地方文化组成的，每一个地方文化都是不可被取代的。”在现今很多文化都天下大同的背景下，只有地方菜呈现了如此丰富的多样性。正因如此，地方饮食文化的兴盛，也正是中国文化的兴盛，是我国文化自信的重要基石。
民族的就是世界的，地方的就是中国的！此次绍兴菜再登国际媒体，不仅是对绍兴饮食文化与历史的传播，也让中华美食收获了更多的关注，成为世界了解中国、走进中国的重要桥梁。
作为地方菜头部品牌，寻宝记绍兴菜守正出新，坚守初心，坚定文化自信，将城市文化与地方菜复兴与创新相融共兴，必将让更多人爱上绍兴，让绍兴菜进一步走向世界！
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柯桥之旅最后一站来到以连片香榧林为最大特色的【千年香榧林景区】。千年香榧林景区内拥有香榧古树群113片，其中百年香榧李维嘉万余株。最古老的一棵香榧树已经有1300年的树齡，需5个成年人才能抱住，因此被称为“中国香榧王”。
香榧树都是百年甚至千年高龄，却依然四季常青，年年结果；香榧树生长在海拔600到800米的会稽山区，特殊的气候与地理条件让这千年果树富含十分高的营养价值和保健作用：香榧子中脂肪酸和维生素E含量十分高，常常食用可以润泽肌肤、延缓衰老。
香榧子有着褐色的硬壳和淡黄色饱满的果仁，它的形状像杏仁，吃着的口感很酥脆，带着一种淡淡的奇怪香味，有点像松子，很好吃。
而午餐选择与【千年香榧林景区】相隔约15分钟路程的【石苍山·隐】就餐。jQ_1637252264044位于柯桥区平水稽东镇的【石苍山·隐】，集美食与民宿于一体。民宿的地理位置优越，依山傍水、院内景观别有韵味。而餐厅住打的柯桥农家菜更是让人吃过难忘。
?一端上来热气腾腾的【鸡煲】上桌时香气扑鼻，金黄色的鸡汤一看就是用的土鸡，鸡汤鲜甜鸡肉嫩滑，一口气喝了两大碗，实在是美味又满足。
柯桥好山好水因此出产的湖鲜河鲜也非常多。这道【酱油河虾】，酱香味十足的鲜河虾，一只只红通通的非常诱人，虾肉鲜甜得连壳也可以吃进去，爱吃河鲜湖鲜的来柯桥就不要错过；而【雪菜鱼头】雪菜正是时节，配上鱼头，鱼鲜菜也清甜。
【上汤鸡毛菜】，用上汤的做菜更能吃出鸡毛这个时节菜的甜美，健康又营养。
【双菜梗豆腐】可谓是“一绝”，这道是绍兴的特色菜之一。双梗指的是用发酵过的霉苋菜梗，和豆腐一起蒸，又叫蒸双臭。这道菜既保留了豆腐的嫩滑，锁住了豆腐的营养，又含有霉笕菜梗特殊的香味，真是闻着臭吃着香。
说到臭豆腐，真是爱吃者闻臭而动，不爱吃者避之惟恐不及。和湖南长沙的臭豆腐不一样，柯桥的【臭豆腐】用苋菜梗汁浸制的，要的就是原汁原味的“臭”。做法也多种，有蒸的也有炸的，炸的比较多见，因为吃起来方便，蒸的就有更多的家常的味道，细品品其实鲜味无穷。现在，绍兴的臭豆腐在鲁迅的笔下已名扬海内外，来绍兴柯桥，记得吃一块。
一顿地地道道的农家菜，其味道让人吃过难忘。来【石苍山·隐】，住在山间，一边呼吸清新空气一边品着地道的柯桥农家菜，这样惬意又放松的生活节奏，最适合前往度假。
